酒店管理英语(酒店管理专业21世纪高职高专精品系列规划教材)

    Unit One A General Introduction to the Hotel Industry
Part I  Dialogues
Sample Dialogue 1
Sample Dialogue 2
Useful Expressions
Situational Dialogues
Part II  Text A A Brief Introduction to Hospitality Industry and Hospitality Management
New Words
Phrases and Expressions
Notes to the Text
Exercises
Text B The Development of the Hospitality Industry and Its Classification
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Part III  Extended Reading
Unit Two  Front Office Service
Part I Dialogues
Sample Dialogue 1
Sample Dialogue 2
Useful Expressions
Situational Dialogues
Part II  Text A The Front Office
New Words
Phrases and Expressions
Notes to the Text
Exercises
Text B  Checking-in and Checking-out
New Words
Phrases and Expressions
Notes to the Text
Part III  Extended Reading
Unit Three  Housekeeping Service
Part I  Dialogues
Sample Dialogue 1
Sample Dialogue 2
Useful Expressions
Situational Dialogues
Part II  Text A The Housekeeping Department
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Exercises
Text B  The Relations between Housekeeping Department and Front Office Department
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Part III  Extended Reading
Unit Four  Food and Beverage Service
Part I  Dialogues
Sample Dialogue 1
Sample Dialogue 2
Useful Expressions
Situational Dialogues
Part II  Text A  Food Service Management in a Hotel
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Exercises
Text B Taking Orders
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Part III  Extended Reading
Unit Five  Fitness, Recreation Center and Business Center
Part I  Dialogues
Sample Dialogue 1
Sample Dialogue 2
Useful Expressions
Situational Dialogues
Part 1I  Text A  Recreation Industry in the U.S.
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Exercises
Text B  Facilities for Business
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Part III  Extended Reading
Unit Six  Making Payment
Part I  Dialogues
Sample Dialogue 1
Sample Dialogue 2
Useful Expressions
Situational Dialogues
Part II  Text A Ways of Payment in the Hotel
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Exercises
Text B  Revenue Management of the Hotel
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Part III  Extended Reading
Unit Seven  Dealing with Complaints
Part I  Dialogues
Sample Dialogue 1
Sample Dialogue 2
Useful Expressions
Situational Dialogues
Part II  Text A Taking Complaints as Opportunities
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Exercises
Text B  Dealing with Guests' Complaints
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Part III  Extended Reading
Unit Eight  Security and Safety Management of the Hotel
Part I  Dialogues
Sample Dialogue 1
Sample Dialogue 2
Useful Expressions
Situational Dialogues
Part II  Text A The Importance of Security in a Hotel
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Exercises
Text B  Security Problems in a Hotel
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Part III  Extended Reading
Unit Nine Taking Biodiversity Action in a Hotel
Part I Dialogues
Sample Dialogue 1
Sample Dialogue 2
Useful Expressions
Situational Dialogues
Part II  Text A The Important Role of Biodiversity
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Phrases and Expressions
Notes to the Text
Exercises
Text B The Eco Hotel
New Words
Phrases and Expressions
Notes to the Text
Part III  Extended Reading
Appendix
Appendix 1  AAA's Lodging Diamond Ratings
Appendix 2  Lodging Star Criteria
Appendix 3  Hotel Criteria 2014
Appendix 4  Translation for the Texts
Appendix 5  Key to the Exercises
Postscript

    《21世纪高职高专精品系列规划教材？酒店管理专业:酒店管理英语》是在对靠前现行酒店管理英语教材以及涉外酒店服务现状研究的基础上，参考近几年来美国、英国等发达国家酒店管理专业教材和实务编写而成的，取材新颖，具有较强的系统性、实用性。《21世纪高职高专精品系列规划教材？酒店管理专业:酒店管理英语》可以作为高等职业学校旅游与酒店管理专业学生的专业基础课教材，也可用做靠前各大酒店新员工的培训教材及酒店从业人员的自学教材。